Un aspect crucial abordé est l’effet des régimes sur la chimie du cerveau, en particulier sur la dopamine et la sérotonine.
Ces neurotransmetteurs jouent un rôle majeur dans la régulation de l’humeur et de l’appétit. Le guide met en garde contre les dangers des régimes restrictifs qui peuvent déséquilibrer ces neurotransmetteurs, conduisant à des effets négatifs sur l’humeur et le bien-être.